白藜芦醇价格

白藜芦醇（Resveratrol）是一种天然多酚类化合物，广泛存在于葡萄皮、花生、蓝莓等植物中。凭借其独特的分子结构和理化特性，白藜芦醇在食品加工、营养补充品及科研领域中具有重要应用价值。

价格：电议

1. 物理化学性质

白藜芦醇为无色至浅黄色结晶或粉末状固体，分子式为 C14H12O3，分子量约 228.24 g/mol。其分子中包含两个苯环和羟基，既具有一定极性，又保留疏水性。白藜芦醇易溶于乙醇、甲醇、丙酮及乙酸乙酯等有机溶剂，在水中溶解性较低。

2. 化学特性

异构体特性：存在顺式和反式两种异构体，反式形式较稳定。

溶解与分散性：易溶于极性有机溶剂，可用于制备液体溶液或均匀分散的粉末配方。

稳定性：对光、热及氧气敏感，加工和储存时需注意避光、低温和密封。

3. 应用领域

白藜芦醇在多个工业和科研领域中应用广泛：

食品饮料加工：作为多酚原料，可用于功能性饮料、果汁及植物提取液等食品配方。

营养补充品：可制成胶囊、片剂或粉末，便于标准化生产和剂量控制。

科研与化学实验：用于天然多酚化学性质研究及衍生物合成实验。

4. 储存与操作注意事项

白藜芦醇应储存在干燥、阴凉、避光处，避免高温、光照和潮湿环境。包装应密封，以防止氧化和异构化。在生产和加工过程中，应尽量减少与空气接触，并使用防潮措施以保证产品稳定性。

结语

白藜芦醇凭借其良好的理化特性和多样化应用，在食品加工、营养补充品及科研领域中发挥着重要作用。科学储存和合理加工是保证其稳定性和加工适应性的关键。